Проект капитального ремонта пищеблока
в СШ № 5 ст. Весёлой Павловского района

Пищеблок располагается в цокольном этаже и состоит из производственных помещений и обеденного зала. Рассчитан на приготовление пищи для 200 школьников. Одновременно в столовой могут питаться 78 ребят.

Проект предусматривает перепланировку помещений пищеблока. Благодаря единому стилю, пространство приобретет целостность и индивидуальность.

Перед входом в обеденный зал - зона с умывальниками и электрическими сушилками для рук. Коммуникации скрыты.

Согласно проектно-сметной документации в производственной зоне:

• выделены горячий цех, овощной цех, цех первичной обработки овощей, помещение для сухих и сыпучих продуктов, помещение для холодильников;
• есть зоны в горячем цехе - для приготовления мяса и рыбы, а в раздаточной - для хранения и резки хлеба;
• расположатся моечное отделение для столовой и кухонной посуды, кладовая для тары;
• запроектирована комната персонала и санитарно-бытовое помещение для сотрудников столовой.

Кроме ремонта стен, полов, потолков, установки новых оконных блоков и дверей, при проведении капитального ремонта проектом предусмотрена замена электропроводки, светильников и заземляющего контура. А также системы холодного и горячего водоснабжения, канализации.

В смету также включены расходы на:

• установку новой системы отопления из полипропиленовых армированных труб со стекловолокном и биметаллических радиаторов с терморегуляторами;
• установку механической приточно-вытяжной вентиляции, вытяжки от кухонных зонтов и обеззараживающей секции.

Заказчику был рекомендован перечень необходимого оборудования пищеблока (печи, мармит, электроплита с жарочным шкафом, картофелечистка, мясорубка, холодильники и другое).